Fürs kochen, hab ich KEINE Zeit!

Kommt Dir dieser Gedanke bekannt vor? Benutzt du ihn gelegentlich um dein Gewissen bei einer TK Pizza zu beruhigen? Dann hab ich hier eine Antwort für dich, die gesund, schnell gemacht und lecker zugleich ist. IN 15 MINUTEN! Wer da noch Ausreden findet, tja.. dem kann ich denke ich auch nicht weiterhelfen ;-)

Wasser für die Nudeln aufsetzen und nach Packungsanweisung kochen.

Während de Nudeln beginnen zu kochen, Gemüse putzen. Karotten mit dem Sparschäler in feine "Nudelstreifen" runter raspeln, Zucchini fein würfeln, Paprika mit dem Sparschäler von der Haut befreien und in Streifen schneiden. Chinakohl in feine Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe scheiden.

- Dauer fürs schnippeln und Nudeln kochen: 10 Min. -

Nun müssten die Nudeln gar sein, also abgießen! Nudeln in eine seperate Schüsseln geben und zur Seite stellen. Im freien Topf nun das Öl auf der bereits heißen Platte erhitzen und die Frühlingszwiebeln anschwitzen, dann den Rest in den Topf geben und kurz anbraten. Während das Gemüse im Topf gart, können die Champignons geviertelt werden (ohne den Stiel in der Mitte) - ABER NICHT in den Topf geben!

- Dauer hierzu: 3 Min. / Gesamtzeit bisher: 13 Min. - 

Nun das Gemüse vom Herd nehmen und in einen Behälter geben, damit es ggf. im Kühlschrank gelagert werden kann (max. 2 Tage). Nun den Topf kurz mit Leitungswasser ausspülen und wieder auf den Herd stellen, Gemüsefond und Soja Sauce aufkochen lassen. Fertig!

- Dauer: 1 Minute, da die Herdplatte bereits heiß ist! - 

Nun geht es ans garnieren... Ich hab eine kleine Suppenterrine verwendet, habe unten das Gemüse aufgefüllt, dann die Nudeln (ca. 1 große,kräftige Gabeldrehung) hineingegeben und zum Schluß etwas von dem Fond aufgegossen. Als Deko gab es bei mir schwarzen Sesam und feine Chillischoten.

- Dauer bis die Suppenterrine fertig ist: 1 Minute -

Guten Appetit wünsche ich ☺

Montags Bento

Heute habe ich mir für die Arbeit ein Sandwich Bento zubereitet. Unten sind zwei Vollkorntoastis mit Butter, Salat und Frühlingszwiebeln. Eines habe ich mit Eiersalat und eines mit Aufschnitt belegt. Die obere Dose habe ich mit Karotten, Paprika, Radieschen und ein Stück Milka-Oreo-Schokolade 

(neue Geschmacksrichtung*yummy*) befüllt.

Nachtrag

Ich habe ganz vergessen Euch mein Freitagsbento zu zeigen. Dies möchte ich nun unbedingt nachholen.
Ich habe zum erstem Mal versucht Sushi selbst zu rollen! Um ganz genau zu sein Vegetarische Maki zubereitet ;-)

Hier die Zutatenliste:

Nun zur Anleitung:

1.)
Sushireis + 2fache Menge an Wasser mit einer Prise Salz zum köcheln bringen und solange köcheln lassen, bis das Gesamte Wasser verkocht ist. Ich koche meinen Reis in einem kleinen Reiskocher von Rossmann - sehr zu empfehelen.

2.)
1 sauberes Küchentuch oder eine Bambusmatte auf den Tischlegen. Klarsichtfolie in der selben Größe wie die Nori Blätter auf die Bambusmatte legen. Dann das Nori Blatt auf die Klarsichtfolie legen. Auf dem Tisch liegen also zuerst: eine bewegliche Bambusmatte, dann die Klarsichtfolie und oben drauf das Nori Blatt.
So bereiten wir das Nori Blatt zum einrollen am Besten vor!

3.)
Nun zum Reis: Er sollte gar sein und das Wasser verkocht. Den Reis in eine Plastikschüssel geben und den Reisessig hinzugeben und gut vermengen. Nun verteilen wir Reis auf die Hälfte der Noriblattfläche und drücken den Reis mit einem Löffel etwas platt.  -Wer hier nichmal eine Frage hat, beantworte ich gern!-

4.)
Die bereits geschnittenen Füllzutaten kommen jetzt an die Reihe. Am Besten legt man sie in die Mitte der Reisfläche und verteilt sie längs. Nicht vergessen, wir wollen gleich rollen!

5.)
Wir beginnen an der Seite mit der Reisschicht und nehmen nun die Bambus-Klarsichtfolien-Nori-Reis-Matte in die Hand und rollen sie leicht bis zur Füllung ein, dann fassen wir nach und rollen über die Füllung hinweg. Und wieder nach fassen und bis zum Ende des Nori Blattes weiter einrollen. Am Ende evtl. das Blatt mit etwas Wasser zum Kleben befeuchten.

6.)
Ein sehr scharfes Messer ist nun von Vorteil um die Maki Rolle in Stücke zu schneiden. Ich hatte leider ein nicht ganz so scharfes Messer zur Hand und dadurch quoll die Füllung etwas raus. Evtl. hätte man nach dem rollen auch noch mit dem zerschneiden warten sollen und die Rolle erst völlig abkühlen lassen... Probiert es einfach mal aus - es wird sicher schief gehen ;-)

Mein erstes Bento

Anlässlich meines Gewinnspiel habe ich beschlossen jeden Tag mir ein eigenes Bento für die Arbeit zu zubereiten. Allerdings mit der kleinen Ausnahme, dass ich mir nicht jeden Tag ein Motto ausdenken werde. Diesen kreativen Part überlasse ich Euch. :-)

In der rosa Froschbox sind Cherrytomaten, grüne und gelbe Paprikastreifen und Karottenscheiben. In der zweiten Box habe ich mir einfach nur zwei Roggenvollkornbrote mit Romanasalat und Käse gemacht.

Gedämpfter Kabeljau und Teriyaki Lachs

Hallo Ihr Lieben


Gestern Abend habe ich für meinen Liebsten und mich das Abendessen zubereitet.
Es gab im Bambuskörb gedämften Kabeljau auf einem Petersilienbett und darüber 3erlei Gemüse.
Meine Zaubermaschine der Reiskocher erledigte das Reiskochen für mich und ich zauberte stattdessen 2 Minuten Steaks vom Rind und ebnefalls noch 2 Teriyaki Lachsfilets.

Im ersten Bild sieht man, was ich alles benötige:

Lieblingsgemüse (Zucchini, Brokkoli & Möhren), Petersilie, Kabeljau (rechts vorn auf dem kl. Teller), bereits marinierter Teriyaki Lachs (in der länglichen Form), 2 Minuten Steaks (mittig auf dem kl. Teller), Reis, Salz, Öl zum braten, 1 Schneidebrett, 1 scharfes Messer, 1 großen Topf, 1 hitzefestes Sieb, 1 Bambuskörbchen-Turm, 1 Reiskocher, etwas Backpapier und Alufolie.

Rezept für den Teriyaki Lachs:

2 EL Sojasauce, 1 EL Ketchup, 3 TL Zucker (gelöst in heißem Wasser), 1 Knoblauchzehe, Gemüse nach Wunsch: ich habe 3 Cherrytomaten, 1/4 rote Paprika, 2 Frühlingszwiebeln und ein gutes Stück Chilli genommen.

Der Lachs sollte mind. 30 Minuten darin marinieren können, eher er angebraten wird ohne den Sud. Den Sud und das Gemüse nicht wegschüten, ich verwende ihn später noch weiter! Der lachs darf nicht allzu lange braten. Er sollte in einer heißen Pfanne evtl. 2-3 Minuten kurz angebraten werden. Dann habe ich den Lachs in Alufolie eingewickelt und das Gemüse darübergegeben. Ein bis zwei Löffel vom Sud noch und dann die Alufolie verschlossen und in den Backofen bei 100° sanft weitergaren lassen bis auch das Bambuskörbchen fertig ist.

Reis aus der Zaubermaschine:

2 Becherchen Reis (Becher war beim Reiskocher dabei), 2,5 Becherchen Wasser und ne Prise Salz. Deckel zu und den Knopf auf Kochen umlegen. Das wars in ca. 15 Minuten ist der Reis perfekt. Ich habe dies Wundergerät für 12€ bei Rossmann gekauft. Man kann jede Reissorfte verwenden, allerdings sollte es dann doch kein Reis aus dem Kochbeutel sein, da dieser Vorbehandelt wurde.

Rezept für die Bambuskörbchen:


Hier gilt eigentlich nur eine Anweisung, befüllt können die Bambuskörbchen mit den Zutaten werden die man gern isst. Wir essen unteranderem gern Zucchini, Brokkoli und Möhren. Somit wären die Gemüseetagen abgedeckt. Als Fisch zum dämfpen habe ich dieses Mal Kabeljau ausprobiert.


Kabeljau hat nach dem dämpfen ein recht festes Fleisch. Eignet sich also ideal, da er dabei auch nicht so leicht zerfällt. Was beim dämpfen eigtl auch eher nicht passieren kann.


Ich lege in die Bambuskörbchen immer zum Schutz noch etwas Backpapier. Unten (direkt über dem Sieb) kommt der Kabeljau auf dem Petersilienbett rein. Dazu habe ich einfach etwas Petersilie grob gehackt und ausgelegt. Im zweiten Körbchen sind die Möhren und die Zucchinischeiben drin, darüber die Brokkoliröschen. Man kann auch tiefgefrorenes Gemüse verwenden. Evtl. muss man dann nur nach den einzelnen Garpunkten schauen und die Anordnung ggf. tauschen.

Die Dämpfdauer beträgt ca. 15 Minuten.

Minuten Steaks vom Rind:

Wie der Name schon verrät brauchen diese Steaks nicht sehr lange in der Pfanne, da sie sehr dünn sind. Etwas Öl und eine Knoblauchzehe in der Pfanne heiß werden lassen. Dann den Herd ausstellen und die Steaks in die heiße Pfanne geben, sofort salzen und wieder aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen. Die restliche Hitze im Fleisch sorgt dafür, dass es weiter durchgart.

-VORSICHT dies geht wirklich nur bei sehr dünn aufgeschnittenem Fleisch! Ansonsten wäre jedes Fleisch noch zu roh. -

Guten Appetit! Bei Fragen einfach ein Kommentar hinterlassen.
 

Die gewürzte Nuss

Ende letzter Woche habe ich beim Rezeptesurfen ein ganz wundervolles Rezept für white chocolate macadamia cookies entdeckt.

Da heute eine liebe Kollegin in den Mutterschutz geht, dachte ich es sei ein idealer Anlass zum verschenken. Gedacht, getan.

Ich wußte Mehl, Zucker, Butter,Vanillezucker,Backpulver und Eier hatte ich zu Hause, also fehlten nur noch die Macadamia Nüsse und die weiße Schokolade. So ging es schließlich nach der Arbeit zu Edeka.

Eine vielfalt an diversen Nusssorten bot das Sortiment an. In jeder gewürzten Geschmacksrichtung. Ich entschied mich für ungewürzte, logisch, da ich sie ja weiterverarbeiten wollte. Schnell noch die Schoki in den Einkaufskorb und ab zur Kasse.

Zu Hause angekommen, ging es dann auch direkt ans Werk. Ich bereitete den Teig zu (Rezept folgt im nächsten Post), schnitt die Schoki klein und wollte mich schließlich an die Nüsse machen.

Was musste ich dann feststellen? Ich hatte die Tüte mit dem Wasabi Flavour gegriffen :(

Und nun ein Teil, der definitiv nicht nochmal ausprobiert werden muss:
Da ich in Zeitnot war und bereits Macadamia Cookies versprochen hatte, dachte ich, ich wasche die Nüsse einfach im heißen Wasser mehrere Male und trockne sie danach gut ab. Gedacht, getan.

Und schon war alles "gerettet" und im Cookieteig. Laut Rezeptanweisung sollte das erste Blech Cookies bereits nach 10 Minuten bei 180° fertig sein. Natürlich darf man die 5 Minuten Ruhphase nicht nach dem backen vergessen, erst in dieser Zeit härten die Cookies komplett nach.

Der erste Biss in den ersten sehr schmackhaft aussehenden Cookie, stellte ich mir in einem Wort einfach nur *yummie* vor - doch... Iiiehuu! Was war das? Bäh! Der Cookie hatte einen nicht zu verwechselnden Geschmack. WASABI...

Fazit: Augen auf beim Macadamia kauf!

Mandarinen Torte

Heute waren endlich alle Kollegen und Kolleginnen aus dem urlaub wieder zurück und da die Lieben für mich zum Geburtstag gesammelt hatten (Ich habe einen Center Gutschein für eine Einkaufsmeile erhalten), habe ich als süßes Dankeschön eine Mandarinen Torte mit zur Arbeit genommen. Leider, habe ich erst viel zu spät daran gedacht, dass ich für Euch auch ein Foto der fertigen Torte hätte machen können. Nun ja, dank meiner Schusseligkeit gibt es nur das Rezept zum selbst ausprobieren!

Zutaten:
1 Wiener Tortenboden (á 2 Böden)
3 Dosen leicht gezuckerte Mandarinen (den Saft nicht weg schütten!)
1 500g Mascarpone
1 Paradies Creme Vanille
2 Becher Schlagsahne
1 Prise Zucker
1 Rührgerät
1 große Schüssel
1 großen Teller für die Torte
1 runde Ringform (den Boden braucht man nicht, die Ringform dient zur sauberen Schichtung der Creme)

Und so gehts:

1. Sahne und Paradies Creme kommen zusammen in die Schüssel und werden bis die Sahne eine cremige Konsistenz erreicht hat mit dem Rührgerät geschlagen.

2. Dann fügt man 1 Teil der Mascarpone hinzu und schlägt die Masse erneut durch. Öffnet die erste Dose mit Mandarinen und gibt den ganzen Saft der Dose hinein. Dann wird wieder gerührt.

3. Dann folgt der 2.Teil der Mascarpone und es wird wieder kräftig gerührt. Bis sich alle Mascarponeklümpchen gelöst haben. Dann folgt der Saft der zweiten Dose Mandarinen und nun kann die restliche Mascarpone in die Masse gegeben werden. Kräftig rühren!

4. Wenn die Masse glatt gerührt ist, aber noch zu steif in der Konsitenz, dann könnt Ihr gern etwas saft aus der 3. Dose hinzugeben. Sollte aber eigtl an dieser Stelle nicht mehr nötig sein. Nun die Früchte aus der ersten Dose in die Masse geben und gut mit dem Handrührgerät durchrühren. Die Mandarinenstücke sollen ruhig zerfasert werden.

5. Und nun könnt Ihr das Rührgerät zur Seite stellen und die Früchte aus Dose 2 und 3 (ohne restlichen Saft) in die Masse geben. Mit einem Löffel vorsichtig untermengen.

6. Die Masse nun in den Kühlschrank geben und erst kurz vor dem transport zur Arbeit/Uni/Schule oder dem servieren auf den Tortenboden geben. Am Besten Ihr benutzt zur Hilfe eine Ringform, dann klappt das saubere Schichten in 2 Teile ganz bestimmt!


Viel Spaß beim nachmachen und probieren!

Kürbissuppe mit Feigenbalsam

 Zutaten für mind. 4 Portionen: 1 kleiner Hokkaidokürbis, 1 roter Apfel, 2 Scharlotten und etwas Chilli für die Schärfe, ggf. einige Scheiben Inwer falls vorhanden, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Öl und ein Pürrierstab. (Falls Ihr keinen zur Hand habt, dann müsst Ihr die Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden!) In meinem Rezept verwende ich zudem noch ein Feigenbalsam für die leichte Süßenote der Suppe. Das Feigenbalsam habe ich von meiner lieben Karo zum Geburtstag bekommen habe. Man erhält so ein Balsam in gut sortierten Lebensmittelgeschäften, Feinkostläden oder in

Öl&Vinaigrette Fachgeschäften

 Und so gehts: Kürbis, Apfel, Scharlotten und Chilli klein schneiden. Auf Ordentlichkeit achte ich nicht, da ich die Zutaten am Ende fein hacke/pürriere und so die Sämigkeit entsteht. Einen großen Topf aufsetzen und das Öl erhitzen. Scharlotten und Chilli kurz anschwitzen.

 Dann die Kürbisstücke hinzugeben und ein klein wenig salzen. Nicht zuviel,da am Ende vom kochen der Suppe erst richtig nachgewürzt wird um alle Aromen perfekt zu unterstützen.

 Die Apfelstücke hinzugeben und mitdünsten lassen. Man sagt, dass man auf 500g Kürbis 1Liter Flüssigkeit geben soll.

 Also gebe ich einen Liter Gemüsebrühe hinzu und lasse die Suppe 25 Minuten köcheln.

 Deckel drauf und fertig!

 Darf ich vorstellen: Der besagte Feigenbalsam. Er ist sehr süß und leicht cremig. Daher werde ich auf eine Prise Zucker beim nachwürzen der Suppe verzichten. Ansonsten empfehle ich zum würzen immer eine Prise Zucker dazu zunehmen. Mit groben Pfeffer und Salz würzen und fertig ist die Suppe.

 Ein wenig grob gehackte Petersilie und guten Appetit!

Gesund kochen im Bambuskörbchen

Zu meinem Geburtstag wollte ich für meine Lieben ein paar Dim Sum servieren und habe daher ein Bambuskörbchen Set beim Asia Markt, sowie die vergetarischen Dim Sum gekauft. Die Bambuskörbchen haben 4€ und die Tüte Dim Sum 2,50€ gekostet.

Was sind Dim Sum eigtlich (点心 dím sām)?
Dim Sum sind kleine gefüllte Teigtaschen. Die Füllung kann aus allen denkbaren Teilen bestehen. Von Gemüse über Meeresfrüchte, bishin zu Fleisch, Ei oder Süßem. Klassisch bietet man Dim Sum in China in Teehäusern, in den Bambuskörbchen an.Wörtlich übersetzt heißt Dim Sum „Kleine Leckerbissen, die das Herz berühren“.

Die Bambuskörbe können zum dämpfen in mehreren Etagen übereinander gestapelt werden. Somit kann man jede Etage mit etwas anderem befüllen werden. In jedem befindet sich ein Gitter, auf das die Speisen gelegt werden. Ich lege in jedes Körbchen noch Backpapier um das Körbchen zu schonen.

 Diese Bambuskörbchen sind befüllt mit

Gemüse, Curry Reis und gedämpften Lachs

Bento

Guten Abend noch einmal meine Lieben

Gerade eben bin ich durch Modern Snowwhite auf einen fantastischen Onlineshop für Bento Zubehör gestoßen.

Da mein Liebster eine große Vorliebe für die japanische Küche hat und mich im wahrsten Sinne infiziert hat, habe ich schon vor langer Zeit im Internet nach oBento Zubehör gesurft, mir div. Rezepte angeschaut und mir die kreativen, aber auch sehr gesunden Zubereitungsarten angeschaut.

Was ein Bento eigtl. ist?
Nun ja, man Bezeichnet in Japan quasi das Essen2go als Bento (弁当). Ganz einfach Speisen für Unterwegs. Ob nun für die Arbeit, als kleines Picknick oder die Uni/Schule/Kita ist völlig gleich. Bentos setzen sich traditionell aus mehreren Teilen, wie zB Reis, Fleisch oder Fisch, Gemüse und eventuell etwas Süßem zusammen. Die Vielfalt der Rezepte aus denen sich Bentos zusammensetzen ist grenzenlos und obligt allein der eigenen Kreativität.

Hier ein paar Beispiele Variante1, Variante2 und hier Variante 3 für die wirklich (zugegeben) kreativ-freaky Bento Arrangements.

Ich konnte, wie Ihr Euch sicher denken könnt, mich nicht zurück halten und habe im Bentoshop auch zugeschlagen. Meine Errungenschaften zeige ich Euch, wenn ich sie in den Händen halte.

Für alle Facebook Nutzer unter Euch, den Bentoshop kann man dort auch gern besuchen!

Dip Ideen

Kokosdip
2 kl. Becher Naturjoghurt
3 Esslöffel Joghurt 1,5% Fett
5 Esslöffel Kokosraspel
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
  
Minzdip
1 kl. Becher Naturjoghurt
5 EL Joghurt 1,5% Fett
1 Bund Minze
1 Prise Salz
1 Pürrierstab
 
Mangodip
1 reife Mango
(1/2 in kl. Würfel schneiden und die andere Hälfte pürrieren)
1/2 kl. Zwiebel in feine Würfel schneiden
1/4 Knoblauch in feine Stücke
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
ggf. Gewürze nach Bedarf

Mangopürre, Zwiebelwürfel und Knoblauch kurz (!) mit dem Zucker erhitzen.
Salzen und ggf. Gewürze n.B. hinzugeben.
Sauce vom Herd nehmen und Mangowürfel zugeben.
 
Feta Creme
1 Fetakäse
1 Frischkäse
1 Knoblauchzehe
2 EL Petersilie TK
2 EL Olivenöl
1/2 rote Paprikaschote
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Pürrierstab
 
Süß-Sauer
6 EL Essig
6 EL Zucker
1 TL  Salz
2 EL Tomatenmark
2 EL Sojasauce
2 EL Speisestärke
2 TL Öl

Alles in einen Topf geben und erhitzen.
Wenn die Bindung der Sauce ansetzt etw.
Ananassaft aus der Dose aufgießen.

1 Scheibe Dosen Ananas in Stücke
1 grüne Paprika in Stücke

In den Topf geben und von der Hitze runternehmen.
 
Tsaziki
250 g Quark 20%
1 Becher Crème Fraîche
1 Becher Naturjoghurt 3,5%
1/2 Salatgurke raspeln
4 Saure Gurken raspeln
1 Prise Salz
2 Knoblauchzehen pressen
 
Ananasdip
2 Chilischoten entkernt, gehackt
1 gelbe Paprika geputzt, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
300g Ananas, gewürfelt
4 EL Reis- oder Kokosessig
125g Zucker
1/2 TL Salz
1 Pürrierstab

Alles in einem Topf leicht erhitzen und dann pürrieren und kurz weiter köcheln lassen.
Wer es schärfer oder würziger mag gibt mehr Chillis oder Gewürze hinzu.

Ich wünsche viel Spaß beim dippen :-)

Pakoras - Der perfekte Partysnack

Pakoras (in Kichererbsenmehl frittiertes) gilt als indische Vorspeise oder Zwischenmahlzeit. Man kann entweder ein vegetarisches Pakora herstellen oder aber man verwendet auch Fleisch. Ich würde Hähnchenbrust empfehlen.

Für die veggi Pakoras habe ich bisher Kartoffel, Blumenkohl, Zucchini, Brokkoli, Aubergine, Karotten oder Blattspinat verwendet. Ich bin sicher, dass man diese Liste durchaus nach Lust und Laune ergänzen kann.

Wichtig ist nur, dass man hartes Gemüse kurz (!) gar kocht zB Kartoffeln, oder kurz blanchiert zB Karotten.

Zum frittieren nehme ich immer von Lidl das Frittieröl Vita D'or. Das Kichererbsenmehl habe ich in einem gut sortiertem Asia Markt gekauft.
*Die Gewürze habe ich bei Edeka gekauft.

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Und so gehts:

500g Kichererbsenmehl in eine tiefe Schüssel geben. Gewürze wie Salz, Cayenne Pfeffer, Paprika edelsüß, Kurkuma*, Knoblauchpulver, Currypulver, Muskat und Cumin* hinzufügen. Mit den Gewürzen nicht sparsam sein, da der Teig viel Geschmack aufsaugt. Dann langsam Wasser in den Teig geben und mit dem Handgerät vermengen. Der Teig muss  d i c k f l ü s s i g  sein. Nur dann bleibt an den Gemüsezutaten genug Teig haften.

Das Frittieröl in einen tiefen Topf geben und auf hoher Stufe erhitzen. Die Temperatur wird nicht runter reguliert. Mein Herd hat 3 Hitzegradstufen, ich lasse den Herd die ganze Zeit auf 3 damit das Fett eine konstante Temeratur behält. Keine Angst, das Öl spritz nicht!

Ob das Fett heiß genug ist, merkt man daran wenn man ein Holzlöffel oder Holzspieß rein hält und kleine Bläschen hochsteigen.

Nun das zuvor gegarte, in mundgerchte Stücke geschnittene Gemüse nacheinander (max. 5 zu einer Zeit) in den Teig tunken und dann in das Öl geben. Die Stücke solange im Fett frittieren lassen bis die Stücke die gewünschte bräune erhalten haben.

Ich benutze zum rausnehmen der Pakoras immer einen Kartoffelstampfer. Wenn ich die Pakoras aus dem Öl nehme, lege ich sie auf ein Zewatuch.

Zwischendurch immer die kleinen Teigfäden aus dem Öl sammeln, da diese sonst verbrennen.

Zum Schluß die Hähnchenbrust trocken tupfen, in Streifen schneiden und ebenfalls in den Kichererbsenmehlteig geben. Die Streifen nun in das Öl geben und gar backen.

Guten Apetitt!

Im nächsten Post gibt es Ideen für Dips die man zu den Pakoras reichen kann.